配食サービスでは、毎年、年末年始におせち弁当をお配りしています。

　年末は12月29日・30日、年始は1月2日・3日です。
　食べやすい大きさに切り揃えたおせちをきれいに盛り付けました。

　12月29日・30日のおせち弁当

　正月2日・3日のおせち弁当

　
　毎年、楽しみにして下さっている皆さまへ、心を込めてお作りしています。
　今回もお楽しみいただけましたでしょうか？

　9月の弘寿園生誕会のメニューは「洋風御膳」です。

　　　ボリューム満点の“ミートローフ”
　　　涼しげな“カニのゼリー寄せ”
　　　えびとゆで野菜のサラダ
　　　カレースープ
　　　季節のフルーツ“巨峰”
　　　マロンシュークリーム

　　　カニのゼリー寄せ

　夏の疲れをボリューム満点のお肉で解消していただけるよう、腕によりをかけました。利用者の皆さまにもご好評をいただけたようです。　

　弘済ケアセンターでは、毎年9月初めに夏行事を行っています。今年は9月7日（水）から9日（金）の3日間開催されました。お食事もちょっぴり豪華に会席風にしてみました。

　　9月7日（水）　
　　　　　　　　五目寿司
　　　　　　　　沢煮椀
　　　　　　　　鮭の照り焼き
　　　　　　　　なすの肉味噌かけ　　　
　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え
　　　　　　　　茶碗蒸し
　　　　　　　　漬物

　　9月8日（木）　
　　　　　　　　梅としらすのおこわ
　　　　　　　　けんちん汁
　　　　　　　　めかじきの照り焼き　
　　　　　　　　豚の角煮
　　　　　　　　小松菜のくるみ和え
　　　　　　　　茶碗蒸し
　　　　　　　　漬物
　　　

　　9月9日（金）　
　　　　　　　　五目御飯
　　　　　　　　みぞれ汁
　　　　　　　　ぶりの照り焼き
　　　　　　　　南瓜のそぼろあんかけ
　　　　　　　　キャベツのピーナッツ和え
　　　　　　　　冷やし梅茶碗蒸し
　　　　　　　　漬物

　残暑厳しき折、利用者の皆さまにはたいへん喜んでいただけたようです。
　どうもありがとうございました。

　今回は、「和風御膳」です。

‘梅としらすのおこわ’暑い夏にさっぱりとした梅味おこわです。
　主菜はやわらかい‘豚の角煮’
　夏の風物詩といわれる‘じゅんさい’の酢の物。今回は会席風に盛り付けてみました。
　デザートはスイカとほうじ茶の水ようかん

　
　暑い夏にぴったりな、涼しげなお膳が出来ました。

　弘陽園では7月18日（月）に「おやつ会」を実施しました。
　今回は『プリンアラモード』です。　
　手作りプリンに、フルーツでかわいらしくトッピングしました。利用者の皆さまにも、とても好評だったようです。

　
　次回はどんなおやつが登場するでしょうか？
　お楽しみに！
　

　7月の生誕会のメインディッシュはフライ盛り合わせです。
　フライは、えび、ホタテの柱、茄子、南瓜です。季節のお野菜と新鮮な魚介のフライは、揚げたてあつあつです。
　汁物はみぞれ汁、箸休めはうざく。うざくとは、鰻の蒲焼と胡瓜を三杯酢または甘酢で和えたもので、うは「鰻」、ざくは「冊」を表し、胡瓜などをザクザク切ることを言います。
　季節のフルーツはデラウエア。古くから“種無しぶどう”として親しまれてきたぶどうです。和菓子は涼しげな水まんじゅうです。

　暑い毎日、熱中症にならないように、しっかり食べて、水分補給も忘れずに！

　6月の生誕会のメニューはうな重です。副菜には「冬瓜と帆立のあんかけ」「もずくの酢の物」、そら豆、すまし汁、そしてデザートには今が旬のアメリカンチェリーとシュークリームです。
　うなぎは、ビタミンが豊富で体の抵抗力を高めます。疲労回復にも効果があります。また冬瓜は利尿作用があり、むくみ予防に効果的です。
　アメリカンチェリーの赤い色は、アントシアニンという色素です。アントシアニンは、目の疲れを軽くし、視力回復に効果があります。

　うなぎは土用の丑など、夏バテ予防のイメージが強いのですが、暑い夏が来る前に栄養を補給し、体力をつけておきたいものです。

　食事サービス課では、毎月、養護老人ホーム「弘寿園」の利用者さんを対象に、生誕会のお食事をご用意しております。和食・洋食・中華など、月ごとに趣きを変え、ちょっと豪華な献立をお楽しみいただいております。

　
　今月5月の生誕会は中華です。主菜は「ぷりぷりえびの特製マヨネーズソースがけ」。えびをメレンゲ入りの天ぷら衣液でふわっと揚げて、特製マヨネーズソースをかけました。また副菜には、「イカとアスパラの炒め物」、「鶏肉とトマトの冷菜」、おつけもの、玉子スープ。そしてデザートにはプチケーキと果物と、ふだんよりちょっと贅沢なメニューです。
　

　毎月この日を楽しみにして下さっている方がたくさんいらっしゃいます。一人でも多くの皆さまに「おいしかったよ」といってもらえるよう、食事サービス課のスタッフは腕によりをかけて頑張っています。